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BestsellerNiederländischer Honig
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NeuNiederländischer Honig
Roher Honig kaufen – direkt vom Imker
Sie möchten rohen Honig kaufen? Bei Lekkerhoning finden Sie eine große Auswahl an rohem Honig, direkt von Imkern aus den Niederlanden und Europa. Unser Honig wird so wenig wie möglich verarbeitet, damit jede Sorte ihren eigenen Geschmack, ihr Aroma und ihre Textur bewahrt — von hell und mild bis dunkel und kräftig.
Sorten rohen Honigs vom Imker
Geschmack und Farbe des Honigs werden durch die Nektarquelle bestimmt: welche Blüten die Bienen besuchen, in welcher Landschaft und zu welcher Jahreszeit. Dadurch unterscheidet sich jede Honigsorte in ihrem Charakter. In unserem Sortiment finden Sie unter anderem:
- Blütenhonig — hell, mild und zugänglich; die beliebteste Sorte für den täglichen Gebrauch
- Heidehonig — aromatisch und charaktervoll, mit einer festen Textur und einem tiefen Geschmack, typisch für die niederländische Heide
- Akazienhonig — hell und mild, bleibt dank seines hohen Fruktosegehalts lange flüssig
- Buchweizenhonig — dunkel und kräftig, mit einem ausgeprägt robusten Geschmack
- Waldhonig (Honigtau) — dunkler Honig mit einem intensiven, komplexen Aroma, das von Baumharzen stammt
- Lindenhonig — frisch und würzig, mit leicht mentholartigem Geschmack
- Wabenhonig — Honig in der Wabe, direkt aus dem Bienenstock
- Cremehonig — langsam gerührt, bis eine streichfähige, samtweiche Textur entsteht
Sind Sie neugierig, welche Sorte zu Ihnen passt? Sehen Sie sich auch unsere Honig-Probiersets an, um mehrere Varianten zu vergleichen.
Roher Honig im Vergleich zu gewöhnlichem Supermarkthonig
Der Unterschied liegt in der Verarbeitung. Supermarkthonig wird in der Regel pasteurisiert (auf 70 °C oder mehr erhitzt) und gefiltert, wodurch er länger flüssig bleibt und ein einheitliches Aussehen hat. Roher Honig wird kalt oder bei niedrigen Temperaturen verarbeitet, kaum gefiltert und bewahrt dadurch seine ursprüngliche Textur und Geschmackstiefe.
Roher Honig kristallisiert schneller — das ist ein Zeichen für pure Qualität, kein Mangel. Die Kristallisation entsteht, weil Glukosemoleküle im Honig eine feste Struktur annehmen. Durch vorsichtiges Erwärmen des Glases im Wasserbad (maximal 40 °C) wird der Honig wieder flüssig.
Mehr lesen? Lesen Sie unseren Blog Honig vom Imker vs. Supermarkthonig.
Roher Honig in der Küche verwenden
Roher Honig ist eine vielseitige Zutat für süße und herzhafte Gerichte. Beliebte Verwendungsmöglichkeiten sind:
- Unter Joghurt, Quark oder Haferflocken
- Auf frischem Brot, Toast oder Pfannkuchen
- In Vinaigrettes, Marinaden und Dressings
- In Backrezepten wie Kuchen, Keksen und Honigbrot
- In Tee oder Kräutertee — erst nach dem Abkühlen hinzufügen, nicht während des Kochens
- Kombiniert mit Käse auf einer Snackplatte
Tipp: Geben Sie rohen Honig zu Gerichten, die nicht stark erhitzt werden, damit sich sein Geschmack voll entfalten kann. Lesen Sie auch Honig im Kaffee: Was Sie wissen müssen.
Roher Honig lagern
Honig ist nahezu unbegrenzt haltbar, sofern Sie ihn richtig lagern:
- Bei Raumtemperatur (15–25 °C) aufbewahren, nicht im Kühlschrank
- In einem gut verschlossenen Glas, vor direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit geschützt
- Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel, um Feuchtigkeit im Glas zu vermeiden
Kristallisierter Honig ist ganz normal essbar und streichfähig. Stellen Sie das Glas eine Viertelstunde in warmes Wasser (max. 40 °C), wenn Sie die flüssige Konsistenz wiederherstellen möchten.
Warum rohen Honig bei Lekkerhoning kaufen?
- Direkt von Imkern aus den Niederlanden und Europa
- Mehr als 20 Honigsorten — von Heidehonig bis Wabenhonig
- So schonend wie möglich verarbeitet, nicht pasteurisiert
- Schneller Versand, auch bei größeren Abnahmemengen
- Spezialist für Honig und Bienenprodukte
Kombinieren Sie rohen Honig mit anderen Bienenprodukten wie Bienenpollen, Propolis oder Gelée Royale.
Häufig gestellte Fragen zu rohem Honig
Was ist Rohhonig?
Rohhonig ist Honig, der möglichst schonend verarbeitet und nicht oder kaum erhitzt wird. Dadurch behält der Honig seine ursprüngliche Konsistenz, seinen Geschmack und sein Aroma. Rohhonig kann schneller kristallisieren als pasteurisierter Honig, was ein Zeichen für seine unverfälschte Qualität ist.
Was ist der Unterschied zwischen Rohhonig und normalem Honig?
Gewöhnlicher Supermarkthonig wird pasteurisiert und gefiltert, damit er länger flüssig bleibt und ein gleichmäßiges Aussehen hat. Rohhonig wird kalt verarbeitet und nicht pasteurisiert. Dadurch behält er seinen ursprünglichen Geschmack und kristallisiert schneller - was völlig normal ist.
Warum kristallisiert Rohhonig?
Kristallisation ist ein natürlicher Prozess, bei dem Glukosemoleküle im Honig eine feste Struktur annehmen. Das Tempo hängt vom Verhältnis zwischen Glukose und Fruktose ab. Heidehonig kristallisiert schnell, Akazienhonig dagegen langsam. Kristallisation ist kein Qualitätsmangel - erwärmen Sie das Glas vorsichtig im Wasserbad (max. 40 °C), damit der Honig wieder flüssig wird.
Welche Honigsorte passt zu mir?
Mögen Sie einen milden, sanften Geschmack? Dann wählen Sie Blütenhonig oder Akazienhonig. Wünschen Sie mehr Charakter und Tiefe? Dann greifen Sie zu Heidehonig oder Buchweizenhonig. Mögen Sie eine streichfähige Konsistenz? Dann ist Cremehonig die richtige Wahl. Mit unseren Probierpaketen können Sie mehrere Sorten vergleichen.
Wie bewahre ich Rohhonig auf?
Bewahren Sie Honig bei Zimmertemperatur (15–25 °C) in einem gut verschlossenen Glas und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt auf. Nicht im Kühlschrank lagern - dies beschleunigt die Kristallisation. Verwenden Sie immer einen trockenen Löffel. Bei richtiger Lagerung ist Honig nahezu unbegrenzt haltbar.
Ist Rohhonig für kleine Kinder geeignet?
Honig wird für Kinder unter 1 Jahr aufgrund des Risikos von Botulinumsporen nicht empfohlen. Für Kinder über 1 Jahr und Erwachsene ist Honig als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung unbedenklich.
Welche Honigsorten gibt es bei Lekkerhoning?
Lekkerhoning hat mehr als 20 Honigsorten: von Blütenhonig, Heidehonig und Akazienhonig bis hin zu Buchweizenhonig, Waldhonig und Wabenhonig. Sehen Sie sich das vollständige Sortiment auf dieser Seite an oder entdecken Sie unsere Probierpakete.
Kees
einer der Imker hinter unserem Honig
Unsere Geschichte
Hinter jedem Honigglas steht ein Imker.
Unser Honig stammt nicht aus einer anonymen Fabrik. Wir kaufen ihn bei Imkern, die wir persönlich kennen - Menschen, die ihre eigenen Bienenstöcke betreuen, den Jahresverlauf verfolgen und selbst ernten.
Kees ist einer von ihnen. Er hält seit vielen Jahren Bienen und liefert einen Teil unseres Honigs: von niederländischem Blüten- und Heidehonig bis hin zu besonderen Sorten aus weiter entfernten Regionen. Unsere Imker erhalten einen fairen Preis für ihre Arbeit. Denn ohne Imker keine Bienen und ohne Bienen keinen Honig.
Der Honig wird handwerklich verarbeitet: sorgfältig ausgewählt, gesiebt und nach Sorten abgefüllt. So behält jede Sorte ihre eigene Farbe, ihren eigenen Duft und ihre eigene Struktur. Deshalb finden Sie bei uns über 30 Honigsorten, die alle unterschiedlich schmecken.
Das Gleiche gilt für den Rest unseres Sortiments. Auch Propolis, Bienenpollen, Gelée royale und Bienenwachs werden vom Imker aus dem Bienenstock entnommen und mit derselben Sorgfalt verarbeitet und verpackt.
- Direkt vom Imker
- Handwerklich verarbeitet
- Fairer Preis für den Imker
- Über 30 Honigsorten
